龙年春节已经即将到达,一年一度的年夜饭更是让过年的气氛迅速来临,年夜饭开始讲究养生,低糖低盐,低脂低卡,这也是当下年夜饭的重点。而三文鱼刺身,清蒸鲈鱼,捞汁鲍鱼,清炖海参等这些养生且美味的菜成为年夜饭的主要对象。
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春节海鲜销售区生意最好,鱼、虾、蟹、扇贝各类海鲜吸引了不少市民前来采购。相关数据显示,今年春节受航班停运等影响,高端的大虾和鱼蟹等海产品价格仍呈现稳步上升趋势。价格上涨幅度比预期的还要高,且跳价的时间也比往年早,在春节最受欢迎的龙虾批发市场价格已经增长近一倍。未来还在增长。
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从新西兰捕捞的澳洲岩龙虾是目前市场龙虾价格最贵的,今年的龙虾价格普遍上涨。受到节日效应和春节航班的影响,海鲜在预计的十天前就已涨价。而且节假日大龙虾的供应也更加紧俏。龙虾等高档海鲜一般是依靠空运到市场休息一天后就能快速发货,而且今年的到货量与与往年相比明显减少。有些要的急的客户等到货到以后直接就拉走,根本不让暂时休息。
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盒马软件2月7日的价格显示,600~800g的鲜活新西兰岩龙售价1999元,同规格冰鲜新西兰进口岩龙虾668元一只。但进口鱼的价格仍然比较稳定,如果追求性价比的消费者建议在春节过后再来采购生猛海鲜。在降价和饮食观念的推动下,海鲜食材一路飙升,销量暴增400%在过年期间几乎家家户户的饭桌上都能看到低糖低卡的美食。