枪粉就是所说的乙基麦芽酚，就是人们在路边烧烤摊经常看见的撒在烧烤上的白色粉末，许多人告别了一天的忙碌生活，都喜欢到路边小餐上来一口啤酒，整一份烧烤，这是对一天辛苦劳动自己的酬谢，有人发现老板喜欢在烧烤上放一些白色的粉末，这就是所谓的枪粉，对于烧烤来说，几乎是必不可少。
一、枪粉的组成成分
枪粉就是由味素和咸盐两种物体，通过研磨成粉状制成，味素就是人们俗称的味精，是一种化学合成的调味品，对于饭菜有很好的保鲜作用，能够提升饭菜的口感，盐中的钠，是人体的必要元素，对于调节人体内分泌平衡，促进人体新陈代谢有着极为重要的作用，味精和盐的集合能够使烧烤添加几分不一样的口味。
二、枪粉的作用
枪粉对烧烤有着至关重要的作用，许多人特别热衷于烧烤，并不是因为它便宜，而是因为烧烤口味独特，能够给消费者味觉上的冲击，让人产生一种幸福的感觉。抢粉的出现，恰恰给予人味觉上的舒适感，是烧烤吃起来更加鲜美，风味更加独特，枪粉也能够很好的去除羊肉，牛肉身上的肉膻味，能够覆盖肉本来不完美的味道，也能起到一种防腐的作用，因此，枪粉在路边小烧烤摊经常使用。
三、枪粉的食用量
枪粉虽然能够使食品的口味更佳，但是枪粉确实不宜过多食用，味精虽然能够使食品更加鲜美，但是味精大多是由化学添加剂制作而成，对人的身体有一种伤害，过度使用味精也会导致体内谷氨酸提高影响人体对营养物质的吸收。过度食用盐也会导致人体新陈代谢缓慢，对于健身减肥人群特别不适宜，过度食用盐更会增添高血压，心脏病的风险，对人的身体健康，百害而无一益。枪粉虽好，但也不可过多食用。
