火腿作为西班牙的国粹级文化闻名世界,而世界上最昂贵的火腿也来自西班牙,它就是伊比利亚火腿,据说因为品质极佳,所以制作过程非常漫长,需要耗费十年的时间,因此每根火腿的售价高达4600美元,也就是折合人民币3.1万元一根。

世界上最贵的火腿

虽然我国的金华火腿非常出名,但是最贵的也不过千元一根,普通的老百姓偶尔也能奢侈一回,但是你能想象一根火腿能卖出上万元的价格吗?它就是世界上最贵的火腿-伊比利亚火腿,产自全球火腿故乡西班牙,因为它从制作到出售的时间长达十年,因此每年的产量只有仅仅80根,所以物以稀为贵就导致它的价格高达4600美金,相当于人民币3.1万元一根。

不过伊比利亚火腿之所以能成为世界上最贵的火腿,也是因为它复杂的研制过程和对于品质的极高要求,首先一根优质的火腿一定要选用上好的优质猪腿肉,而伊比利亚火腿都是选择当地的伊比利亚黑猪蹄作为原料来制作的,据说这种猪因为是家猪和野猪杂交的品种,所以拥有着两个物种的所有优秀特质,而且从小就是吃的天然食物,喝的也是山泉水。

而且西班牙人为了增加这种火腿的香气,他们在伊比利亚猪长到90-110公斤的时候就会将其放养在盛产橡树果的地方,还会种植一些芳香植物给它食用,简直比世界上最贵的牛还要享受,因此使得这种猪肉不仅散发着独特香气,而且肉质干净有弹性,胆固醇还低,而研制的过程也非常复杂,最初需要在地窖中存放整整三年。

等到第4年的时候再次进行研制,继续存放三年之久,最终也就使得这种伊比利亚火腿的制作周期被拉长,所以需要耗费十年才能流入市场,而这也导致每年市面上产出的火腿非常少,价格也就自然被逐渐抬高,就连专门切割火腿的火腿师身价也是倍增,每小时能赚4千美金。