鳗鲶身体长20cm，整个身体的形状细长，并且头部非常扁，但是腹部却很圆。其尾巴有些像鳗鱼头比较大，在嘴巴的附近有四对触须，在身体的表面上没有任何的鳞片，背鳍比较短，但是非常的坚硬。尾鳍呈连续状，并且中间会有软条。
一、鳗鲶的生活
鳗鲶主要生活在太平洋的热带海域里面，分布区域包含东非，韩国南海，罗德豪岛一些地区。在一些礁石附近以及沿海区域都能够见鳗鲶，但是在一些特定的区域经常会遇到敌人，有的时候会被刺伤。它主要的食物是小鱼以及虾类，经常会在晚上的时候出来觅食。
二、鳗鲶的采收
鳗鲶经常会被渔民们用网兜打捞上来，与其他的鱼类混合在一起，但是这种鱼如果离开了水，那么这一段时间就会死亡。所以很多渔民在捡取鳗鲶的时候，会被刺伤，因为身上的刺带有一定的毒性。鳗鲶在吃食物的时候与很多鱼类非常相似，因为会通过吸入口将一些食物送入自己的胃部。然而生活在非洲地区的鳗鲶，是大有不同。
因为能够到陆地上去寻找昆虫当做自己的美食，是由于脖子可以弯曲，并且让嘴向下慢慢伸出，这样就能够抓住陆地上的猎物。鳗鲶这一项独特技能其实在上一年之前就已经被科学家发现，并不是稀奇的技能。对于这种鱼类已经展开了研究，尤其是发现在其下颚有很发达的肌肉。其实，科学家还发现，对其解剖之后，在胃里面有很多的甲虫，说明鳗鲶有时候会吃陆地生物。
鳗鲶在空气环境中其实也可以自由呼吸，但是目前为止还没有亲眼见过鳗鲶到岸上行动。鳗鲶在白天的时候大多选择隐藏，而在晚上的时候会出来寻找食物，因为观察力非常强，并且视力也很好。鳗鲶没有鳍，在行走的时候，大多是使用扭动的方式将自己的头高高抬起，并且使用尾巴来保持稳定。鳗鲶数量非常多，因为能够适应很多的环境，即使是在逆境的环境下，也能够找到适合自己的栖息地，同时还能够找到食物。
