高筋面粉就其本身的性质来说是好消化的。人们日常生活中使用高筋面粉的用途，主要是用来烘烤面包。面包的松软度较人们常吃的主食，即面条和馒头等都较高，并且面包的内部面层与面层之间是具有极大的空隙的。因此，人们在消化不好的时候吃面包是能够被吸收并且获得饱腹感的。
一、高筋面粉与普通面粉有何区别
各类面粉怎样区分，高筋面粉与普通面粉的区别，从其外表所呈现的颜色上就可以看出来。高筋面粉的颜色比普通面粉的洁白相比是更为深的，这是由于高筋面粉内部的蛋白质含量是比普通面粉的蛋白质含量是要高很多的。其面粉内部的成分特别有活性，同时外表接触起来非常光滑。只凭简单的揉捏，不易粘合成团状。
其成分中的蛋白质含量高，决定了其筋度是非常强的，这也是高筋面粉名字的由来。由于面包的制作与烘烤，需要对面粉的弹性与咀嚼的口感有非常高的要求。因此，筋度强的高筋面粉成为制作面包最好的选择。蛋白质含量高的面粉，对于人体来说是非常有好处的。蛋白质是人的身体成长所必要的物质，也是对于人体非常必要的营养成分。
食用蛋白质含量高的面粉，能够帮助人体新陈代谢的加快，同时促进身体健康成长。有一些孩子在小时候不愿意摄入太多的蛋白质，这时候可以让他们多吃高筋面粉，这样能够快速补充人体生长所需的蛋白质，尤其是对于对生长发育要求高的儿童 以及免疫力低下的儿童来说，通过高筋面粉的摄入来帮助他们提高身体免疫力是很有必要的。
二、减肥的人不宜食用高筋面粉
正在减肥中的人对于食物的要求是饱腹感强，同时，能够增重的成分越少越好。而高筋面粉的饱腹感虽然强，但是由于其成分的蛋白质含量高，快速摄入高筋面粉，可能会使人的体重增加，这对于正在减肥的人来说是最不希望发生的。
