螺蛳不是田螺。螺蛳属于方形环棱螺,其中包括田螺科,方形环棱螺等动物。螺蛳壳非常坚固,而且非常的厚,大约每个螺蛳壳为三厘米,而且缝合线非常的深,有非常明显的纹路,长期食用可以让食用者的眼睛更加明亮。而田螺不同,田螺在全世界都存在,对水质要求比较高,但是螺蛳只有我国才有,两者的贝壳纹路是不相同的,属于不同的动物。

一、爆炒螺蛳怎么做

很多人热爱吃螺蛳,想要在家里做好爆炒螺蛳,先要准备好以下食材。盐是必不可少的,还需要生抽少许。螺蛳也是必不可少的。最好再买些啤酒,葱姜蒜等。首先在菜市场买好螺蛳,放在碗里,在碗里添加一两滴食用油,让螺蛳将嘴里小的螺蛳都吐出来,方便清洗。

第二,准备好小米椒等,将食材一一切好。热好油锅,将佐料倒入,翻炒一会儿,到有香味出来时,再倒入螺蛳,开始开大火,爆炒。当炒一段时间后,加入生抽,继续炒一两分钟,再加入啤酒,啤酒的量可以根据个人喜好增多或者减少。之后翻炒会儿,盖上锅盖,焖一下螺蛳,再加入盐。差不多快熟的时候再一次翻炒,切记留一点汤汁更好吃。

二、螺蛳的营养价值

螺蛳含钙量非常高,每五十克的螺蛳中大约含七十五克的钙质,算是食物中含钙量较多的。对于更年期女性,老人等都是非常不错的食品。矿物质含量也非常高,比如有磷,镁等。对于长期贫血的患者可以多食用螺蛳,螺蛳有改善贫血症状的作用。其中含有的硒是可以帮助人长寿的。螺蛳中的蛋白质量并不多,比不上很多食品,但是氨基酸种类很多,有很多是人类无法自主合成的,食用螺蛳可以帮助身体获取更多的营养。

三、食用螺蛳的禁忌

有部分人不适合长期食用螺蛳,女性来月经的时候不要食用螺蛳。孕妇生产完后,最好也不要食用,清明节后不宜吃螺蛳,因为此时的螺蛳中可能含有少量的虫。已经死亡的螺蛳不能够食用。当做螺蛳时,一定要煮熟,避免身体中会有寄生虫。感兴趣的朋友还可以了解一下螺蛳粉吃多了有害吗