茶叶的种类按照分法的不同其数量也是不同的，如果我们按照工艺划分可以分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶这六种。咱们按照国家要求了茶叶又可以被分为其中它们分别是绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶。有一些专家则把茶叶分为六种，它们分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。总体上都大同小异没有一个标准的答案，我们可以根据自己的喜好来选择不同的茶叶。
茶叶的发酵
我们中国的茶叶很多都是会发酵的，所以根据发酵程度的不同我们可以将这些茶叶分为五类，第一种就是不发酵的也就是我们比较常见的绿茶，因为不发酵它的味道比较原始，颜色也是绿色的。第二类了就是轻微发酵的也就是白茶，白茶的发酵程度只有十分之一，接着就是部分发酵了，黄茶就是其中的代表，然后了就是全发酵了，这类发酵往往在百分之五十左右，然后就是后发酵了，其发酵程度往往在百分之百，黑茶就是典型，我们可以发现发酵的程度越高，其颜色就会越深。
我国的好茶
在中国你是不缺好茶叶喝的，上到皇家专用的茶叶，下到百姓日常的引用都可以找到合适的茶叶，首先就是帝王专用的西湖龙井了，在古时候皇帝都是喝龙井的。然后四川省绵竹市的赵坡茶很适合老百姓引用，山东省日照市的日照绿茶，少数名族壮族的普龙茶，山东省青岛市崂山区的崂山绿茶，福建省武夷山的武夷岩茶，江苏省苏州市太湖洞庭山的碧螺春，安徽黄山黄山毛峰，庐山上面的云雾茶，福建省泉州市安溪县的铁观音，湖南岳阳县的君山银针。安徽省的六安瓜片。浙江省浦江县的浦江春豪茶。河南信阳地区的毛尖等等也是各具特色。
