和牛本身就是世界上非常贵的牛肉之一，主要是在日本。和牛的肉质看上去是非常不错的，有很好的大理石花纹，口感备受喜欢。也正是因为他的肉质非常的优质，所以每斤肉能够达到1500元左右，一头牛可以达到20万元左右。之所以这么贵，其实在养殖的时候也是下了很大的功夫的，因为他们的肌肉内的脂肪细胞比较多，而且脂肪分布在肌肉的范围内特别的均匀，所以看上去这个肉基本上是粉红色的，而且肉质的口感特别的不错。
培育这种牛的方法时候，其实有着严格的监管系统，并且一直保护牛的本身价值，在质量上面能够把握的很好。主要体现在脂肪花纹的质量上和产肉的数量。在日本和牛的等级是分为a1到a5。在用这个评价的时候，其实a5就是最高等级的，但是a1和a2是出口到其他国家的。
在肉质的控制方面也是非常严格的，是分为等级划分的，等级越高肯定价格也就会相对高一些，如果等级比较低，肯定价格也会相对降低。
在和牛培养中的农场以及牛养殖的方式方面，其实不同的地区饲养的方式还是有了一定的区别的。那你们在养殖的过程中，一般到10个月大的时候就会拍卖到其他的养殖场，然后牛犊被拍卖的时候，基本上身价已经是普通加牛的40倍左右了，所以在养殖的时候基本上是用大米小麦甘草一起来混合喂养的，一天喂养三次，大概两年左右，这个时候就可以自由的吃草了。
其实不仅仅是和牛这种动物，在日本地区很多其他的动物价格也是非常高的，比如猪肉羊肉等，这些都是进行评级的。而且原本一些看上去非常普通的土产品，已经获得了天价也走上了国际，其实我国的黄牛土猪以及肥羊在炒作起来的时候肯定也不比日本要差，不过我们要继续的保护自己的本土物品，这样才能够达到更加优秀的目的。
