中国五千年华夏文明璀璨而壮丽，曾经我国历史上发明出了很多不少的东西，除了四大发明以外，还有很多人不知道的东西，其实都是中国人发明的。
西方人和我们中国人不一样，他们就餐时使用的都是刀叉，因此刀叉也是西餐的象征，人们自然而然的认为刀叉肯定是西方人发明的。其实最新的研究表明，刀叉是中国人发明的，而且最早是他们在使用刀叉。
早在7000年以前，当时的人们就会使用刀叉来作为餐具，英国人使用刀叉的历史不过才短短的几百年。因为一开始西方很多都是游牧民族，他们使用刀叉能够方便切割食物，用刀切下食物之后再用叉子送入嘴中，这样总归看起来会雅观一些。
那时候的西方人，他们会随身携带刀具，直到开始定居生活之后，他们才将刀叉放在了餐桌上，慢慢的演化成了他们固有的餐具。很多人不明白的一点是，为什么我们的祖先使用刀叉，后来慢慢将餐具变成了筷子。
其实最主要的原因在于我们的饮食习惯，中国人习惯将大米作为自己的主食，除了大米以外还有很多丰富的菜品，每个食物的性状以及软硬程度有很大的差别，统一使用刀叉是非常不方便的，西方人更习惯面包和肉类，刀叉对他们来说是非常方便的。
因此，我们的祖先发明了筷子，筷子可以夹起各种不同的食物，之后我们的祖祖辈辈都在使用筷子。令人没有想到的是，西方人使用了几百年的餐具，竟然一开始是我们的祖先发明的，他们的智慧值得我们去学习，小小的餐具也反映了我国渊源流长的文化。
