目前大米和面粉是大多数地区的主食，但在非洲，由于气候条件、土地贫瘠和农业技术，大米和小麦的产量很低。因此，小麦的进口依存度较高。除部分非洲国家外，埃及、叙利亚、黎巴嫩、韩国、突尼斯、摩洛哥、阿尔及利亚等国家也需要从成都进口，以满足国内对面粉的需求。这些国家的小麦进口主要来自俄罗斯和乌克兰。
然而在非洲的大部分地区，有许多穷人几乎买不起大米和白面粉。木薯含有大量淀粉，价格比大米和白面便宜很多。而且木薯吃到肚子里会有饱腹感，已经成为当地“穷人的主食”。
通常，他们会在装满开水的锅里倒入一些木薯粉，搅拌直到锅里的食物变成面糊，然后拿出来与家人分享。这种烹饪方法可以清理毒素，这也是当地人很少中毒的原因。
研究表明，成年人食用1kg未经处理的木薯会中毒死亡。通常情况下，我们把它们切成块，放入水中浸泡，以溶解大部分毒素。这一步也叫排毒。然而在我的印象中，种有“红薯”的作物产量并不低，而木薯的产量更高，为解决全球饥饿问题做出了巨大贡献，成为世界10亿人的主食。此外，种植简单、对土壤环境要求低、价格低廉也是热带地区大面积种植的几个原因。
木薯种植后成活率高，耐干旱瘠薄，耐盐碱，在没有灌溉的自然条件下也能生长良好。只要把一根木薯根埋在土里，我们就能获得大丰收，不需要精心照料。当然，水肥充足，防虫除草更有利于高产。据有关资料显示，一株木薯大约能产出5-6根块，足够一个人吃几天，平均亩产可达2 -6吨。和其他作物相比，产量确实很高。
