像是很多欧洲的国家，只要是过年过节都会去食用火鸡，也会有着烤火鸡的饮食习惯。火鸡是一种体型特别大的鸡，飞行能力也是非常的优秀，繁殖能力也是很强，甚至还会主动攻击人类。
而在南美洲的火鸡其实就是一些家养的牲畜，就像在北美洲，就有着很多野生的火鸡，因为火鸡主要就是喜欢在一些偏暖的地区生存。火鸡有两种繁殖方式，一种是同性繁殖，另一种就是自然受精繁殖。只要是找到了合适的交配对象，就会受精产卵。就是因为火鸡的身体非常的矫健，所以没有什么脂肪，肉质吃起来也会比较偏柴，味道也不是特别的好吃，比较干硬，根本就不如所饲养的一些家鸡味道鲜嫩。在烹制的过程之中，就特别需要添加很多的香料去增加味道。
火鸡的个头都特别大，需要特别长的时间去加工以及腌制，一般都是采用火烤的方式。但中国人主要的烹饪方式并不是去烧制食物，在烹饪条件上面有着局限性。并且在制作火鸡的过程之中，对于火候以及时间需要把握的特别好，也需要有着很强的耐心以及烤制技术，制作起来也是非常的麻烦。
从口感上以及味道还有制作方式上面都没有办法去接受，国人也不是特别喜欢火鸡，所以，火鸡在中国人的餐桌上面也很少出现。但是像这些国外的西餐厅，他们的烹饪方式主要也都是火烤，所以也相对延伸了特别多的饮食组合，不光可以直接的吃，也可以去制作一些三明治或者是沙拉。
并且火鸡的体型非常的大，像是在中国人很难有着烧烤制作的工具。而像一些欧洲的家庭，一般都有壁炉，也可以在庭院里面去使用一些大的烧烤机，制作以及烹饪也不会受到局限性，所以在西方国家是比较受欢迎的食物。
