特殊的身体构造和长相并不受我国消费者的欢迎，比利时蓝牛和其他牛相比，非常早熟，前期生长非常快。只要喂食地到位，说它们一天长3斤真的不为过。这也导致了它的体积非常大，公牛体重可达1200公斤，体高约148厘米。
由于生长迅速，比利时蓝牛在“屠宰场”很受欢迎。毕竟这种情况下，不用多久就能喂饱它们。不仅出栏率很高，就连其他品种牛的产肉量也落后，大概高出18%到20%。首先是比利时蓝牛的特点。虽然它的出肉率很高，但它的身体也很脆弱。这意味着传统的粗饲料不适合它，需要大规模的养殖工厂。肉产量再高，也必须建立在健康成长的前提下。这种牛不仅骨骼脆弱，剧烈运动时还会“骨折”。而且它对生长期的环境要求很高，时不时需要药物治疗各种疾病。
从这个情况来看，如果没有足够的实力和场地，大规模饲养比利时蓝牛是不可能的。国内大规模的肉牛养殖厂还很少，人们也不愿意冒这个风险去尝试饲养这种牛。其次比利时蓝牛的个体很大，不限于后期生长，但出生前就比其他牛“大”，牛的骨盆因为骨量低而更小。在这种情况下，奶牛很难自己产下后代，95%会难产，大部分还得依靠兽医的帮助。
最后是中国对牛肉的需求。表面上看，牛肉价格确实很高，出现了“供不应求”的情况。但其实我们国家还是有少数人喜欢吃牛肉的，并没有像国外那样对牛肉有一种偏执的追求。这种情况下，引进这种牛不一定能赚很多钱。而且我们的人也不一定信任这种牛产的牛肉，毕竟从外面看起来很奇怪。
