作为一种产量又多，价格又昂贵的食物，洋蓟便是蔬菜之皇。这种听起来十分盈利的植物为什么却没有人进行种植，这是因为这种植物的市场稀少没有人承认这种生物的巨大作用。仅仅只有少部分的人知道这种植物的如此巨大的价值，所以种植的人比较的少，再加上这种植物的生长周期比较的长，又不利于储存。所以想要让洋蓟成为一种普遍的经济类型的作物便更加的困难。
这种植物对人类具有较高的研究价值和意义，但是却没有人愿意购买。这是因为首先是价格的原因，一种蔬菜类型的食物却卖到了几十元一斤，价格的昂贵使许多人不愿意进行主动的购买。另外，这种植物知道的人比较少，许多人没有见过这种植物，甚至不知道这是什么。因此买的人就更加少了，更不用说想要种植的人了。所以这种植物的市场需求十分的不稳定。这也是它成为不了经济作物的主要原因之一。
洋蓟的种植条件比较苛刻，虽然亩产量比较的高，而且采摘的周期比较长，如果要是对其进行种植的农民具有大量的时间对其进行采摘。这是种植洋蓟的优点之一，但是依旧没有人愿意对其进行种植。洋蓟被了解的人称之为蔬菜之皇，这是因为洋蓟的营养价值极高，富含丰富的微量元素，如果每天都食用这种作物，对身体也有意想不到的效果。
畅销的路线有限，这使得这种植物虽然具有比较高的价值，但是却没有人买，几十元的价格买一种植物，买的人充其量也只是为了尝尝鲜。不会有经常购买的顾客。
