青冈的使用主要分为两个方面。第一个方面是对生态环境的贡献。据说青冈是常绿树种,一年四季都是绿色的,不易被野火引燃。浓密的绿叶可以防止强风。因此,可以种植青冈防火防风。青冈的第二个用途是它对人类的贡献。青冈木材具有硬度高、韧性高、干燥收缩大、耐腐蚀等特点,是制作家具、地板、木材的最佳材料。我以前见过用青冈做的餐桌。虽然颜色不是很漂亮,但确实很耐用,一用就是几十年。
小时候经常摘豆腐,家家户户门口卖几千块,但它是世界上独一无二的食物,可以当肉吃。它是人们婚宴上不可或缺的一道硬菜,没有它真的不行。一般情况下,豆腐是用黄豆做的,但在大豆短缺的年代,据说人们用青冈做豆腐。青冈做的豆腐是什么味道虽然没有大豆腐好吃,但还是可以吃的。在那个粮食不足的日子里,青冈豆腐吃得一干二净。事实上,在饥荒的那些日子里,青冈甚至被用作充饥的食物。一棵青冈树能结出上百斤的青冈,挽救了很多人的生命。
青冈富含淀粉,含量达70%,可与红薯相媲美。它也是一种非常有营养的食物,因此是制作豆腐的好材料。不过,青冈直接吃起来并不是很好吃。味微苦,微毒。如果吃得太多,会引起消化不良和排便困难。然而,聪明的古人用的是最简单的制作工艺。经过多次蒸、晒、洗,青冈体内的毒素大部分被去除,只剩下营养健康的淀粉。所以,即使是直接煮的,也一点苦的味道都没有。不得不说,自古以来,中国对食材的研究就很深。
青冈不仅可以作为食物直接食用,做成豆腐,还可以用来酿酒,甚至添加到食用面条中。然而,在这个食物丰盛的年代,再也没有人吃青冈了,再也没有人玩青冈了。但也有人直接将其打碎,制成动物饲料,可以替代玉米、大豆等食物。