植物的咖啡因是一种能够使人上瘾的物质，一旦产生依赖，很难从意志上来抵抗它。咖啡因对植物来说是一种保护，昆虫吸食了这样的植物汁液后，就会产生一系列的反常反应。虽然咖啡因能够在一定程度上起到调节神经的作用，但是长期过多摄入的情况下，会对健康造成极大的影响。
人类发现咖啡因能够起到很好的提神作用，经过科学家的研究之后才发现，咖啡因是一种独特的生物碱，进入人体的大脑之后，就能产生相应的反应，表现为大脑极度兴奋。适量饮用含有咖啡因的饮品，能够提高人们的思维能力，让他们的工作变得更高效，可是时间一长就会产生依赖。
植物能够进化出咖啡因，是为了抵抗昆虫的侵袭，昆虫吸食带有咖啡因的植物汁液，很容易让它们产生不良反应，失去了原本的能力。当然也有一些昆虫吸食了咖啡因之后，表现为能力得到了提升，对它们是一种积极的作用。
植物拥有咖啡因不仅能够保护自己，还能帮助它们更好地授粉，长期的进化中将这个特性保留了下来。人类食用了咖啡因之后，很容易因此而产生依赖，短时间内很难成功戒掉。
如果儿童摄入含有咖啡因的食物，毫无疑问会影响他们的健康。虽然咖啡因并没有毒品的瘾那么大，但是人们很容易长期产生依赖。要知道植物为了生存才会进化出咖啡因，咖啡也在人类文明的发展中，起到了非常重要的作用，。我们既要认识到咖啡因的好处，又要时刻保持警惕，了解滥用咖啡因也会损害健康。
