在南方有一种豆科植物，虽然名字叫地瓜，但是却和马铃薯以及红薯是完全不一样的，因为能够直接生吃，既能当蔬菜也能当水果，虽然是入侵物种，但是在南方却深受人们的喜爱，在很多地方都广泛种植，名字叫做凉薯。
凉薯是一种直接能够剥皮，生吃的地瓜也叫土瓜，扯皮薯，是来自热带的藤蔓作物，并不是旋花科植物而是豆科豆属植物。在很多地区都是把两数叫做是地瓜，地下根茎非常的庞大，有一层薄薄的皮，但是非常的坚韧，直接用手撕就可以直接撕下来，当做水果一样，生吃是完全没有问题的。
颜色像雪梨一样白，口感吃起来也非常的脆，并不像普通的地瓜一样有那么多的淀粉，反而吃起来脆甜多汁，在20多年前是家家户户都会种植的一种农作物，产量非常的高，管理也比较省心，经济效果也非常的不错，只要是在春天种植过之后，加上吃瓜架之后就不用再怎么去管理，还非常的高产。
一到了每年的9月份就成熟，家家户户都种植的，所以一般挖出来之后都会送到县城里面去销售，在当时也非常的受欢迎，大家都喜欢吃，还比较耐储存，放几周都不会坏，一般都是按袋子买，即便是买一大袋几十斤过一段时间也能吃完。
一亩地能够产上万斤，卖的时候非常的便宜两三毛一斤，而现在市场非常的少见，只有一些大型的菜市场或者是在一些农村地区才能够看到有所售卖的，大部分都是在自家种植一点够吃就可以。现在市场上难见踪影，就是因为现在吃的人非常的少。
不如土豆以及白菜之类的蔬菜好吃，也没有人再愿意把它当成水果吃，因为有其他的更好吃的水果，再加上它也比不上白菜的经济价值，所以最终也无人再去栽种。
