在池塘中不光会有各种各样的鱼类以及水生动物,其实还有很多的水生植物,有一些就可以当菜吃,其中就包括水八仙。主要就生活在南方,是比较名贵的蔬菜,和普通蔬菜完全不一样,一般人能够吃到4种左右都已经算厉害了。
一,茭白
一种非常古老的蔬菜,在以前是当做粮食种植,也被称作是六谷之一,因为它能结出可食用的果实,也被称作是土豪米,现在国外仍有种植产量比较低,价格高。

二,水芹
是一种多年生的草本植物,一般生长在水边,和芹菜非常的相似,是纯天然的绿色蔬菜,在春节前后上市种植的非常的少,只有在野外才能生长。
三,莲藕
是一种出淤泥而不染的蔬菜,不是什么稀罕的蔬菜,一年四季都能买到,但浑身都是宝。花朵共欣赏,莲子共吃,晒干也能入药,藕带也比较美味。
四,鸡头米
是属于南方的产地,很多人都没吃过,是芡实的种子。果实非常像一个鸡头,但是切开之后里面就有类似珍珠一样的种子,价格非常的高,果期非常的短。

五,刺菇
是比较少见的蔬菜,很多人都没听说过,也是生长在池塘之中,是我国特有的蔬菜,主要就是淀粉在饥荒的年代救下过许多人。
六,荸荠
属于出镜率比较高的一种蔬菜,也被称作是马蹄,长得特别像板栗,吃起来的口感和梨非常相似,口感非常的脆,可以直接生吃,也可煮熟了吃。
七,菱角
长相非常的奇怪,看起来像是牛角一样,所以被称作是菱角在北方非常的少,可是实用价值非常的悠久。

八,纯菜
名气非常的大,但是却很少人去吃,在南方地区有一些旅馆会当成特色菜,是一种水生植物的,嫩叶一般都是野生的,在几年前因为大量的采摘差点灭绝。