主要是一说起最适合做罐头的水果,相信大家都能想到那么也就是黄桃,现在水果的种类越来越多,但是对于很多的水果爱好者来说,依旧是黄桃的罐头是非常好吃的,尤其是在一些地区小时候只要是吃一罐黄桃罐头,就觉得什么病都能够好。

现在在市面上做罐头的水果非常的多,除了黄桃之外还有荔枝,菠萝,雪梨,橘子,山楂,杨桃,樱桃之类的水果,但是被公认的最适合做罐头的水果,依旧是黄桃,也排在首位,这也和他本身的特性有关系,首先黄桃的颜色非常的好看,它的果肉是黄澄澄的,能够引起人的食欲。
其次,黄桃的果肉之中含有特别高的维C以及胡萝卜素,相对于苹果以及其他的水果来说,长时间的在空中暴露也不会氧化,也能保证非常好的颜色,做出来的罐头颜色十分的好看以及鲜艳。

 

尤其是黄桃的果实比较紧实,也是温耐煮,即便是经过高温烹煮之后,也不会和汤汁融为一体。黄桃的果肉非常的香甜,其中所含的芳香物质是其他桃类的好几倍吃过黄桃的都知道,即便是在烹煮过之后再去吃罐头,也依旧有很浓厚的黄桃味道,在经过烹煮之后口感依旧比较爽滑。

黄桃这种水果其实他们新鲜的时候特别的不耐放,只要几天之后就会烂掉,运输到外地也特别的不方便,无法保存风味,当地的果农们也就会选择把大部分的都卖进罐头厂做成罐头,既方便运输也能长时间保存。
在以前黄桃的品种比较少,且口味较酸,口感也不是特别的好,不是很喜欢招人喜爱,做成罐头之后在加工的过程之中会加糖,也不在乎他本身的口味如何,反还会增强口感。