在山野之间生长着许多非常旺盛的野生植物,价值都是非常高的处理一下,既能当药材也能食用,同时还有很高的经济价值,就比如有一些植物的根茎非常的发达,同时还有比较高的价值,这种植物被称作是金钟根,名字叫牛大力。
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根系一般能够长到20厘米或者是70厘米长在外,回家之后保存也是非常有用处的,名字也被称作是大力牛,山莲藕,以及坡莲藕,有很多的名字,因为分布关系不同,所以名字也有所不同,每个地方的称呼都会有所差别,但是牛大力在野外的生存能力特别的强,也极其耐干旱。
在非常干旱的农田里,山谷下,甚至是竹林里都是完全可以生长的,生长的周期是一年,根系比较健壮的时候,甚至是还能活到三年多,必须要使用一些工具才能采挖,一般是生长在地下一米深的位置,一米多左右才能挖到根部,也比较有特色,需要生长6年左右,所以会比较肥大。
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一般是在每年的6~7月份再去挖,有很高的药用价值,能够强筋活络,补虚润肺,同时还能补肾和一些其他的中药一起食用,也能起到对身体非常好的一种作用,但因为现在的采挖成本比较高,野生资源非常的少,所以说也比较珍贵。
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根部也还是美味经过处理之后能够煲汤,因为含有一种淀粉质和生物碱,还有一些少量的蛋白质,在处理过之后价值更高,营养也非常的高,现在已经有了人工种植,但是不利于种植,在盆栽里面,根系比较长,无法种植比较浅的花盆中,也不利于植株的根系生长,一般都是露天栽培,农地里面种植牛大力是最为合适的。