中国的大馒头比大列巴更好吃。大列巴就是俄语中面包的意思,当这种俄罗斯特产面包传入东北时,幽默风趣的东北人民看到这个东西硬邦邦的,体积远超寻常十物,就给他的名字上加了一个大字。所以归根结底,大列巴就是俄罗斯的一种特质面包,只是这个特殊的程度比较夸张。大列巴究竟有多硬呢?

大列巴

在俄罗斯人眼中,一块大列巴的好坏只需要敲一敲就能判断出来,梆梆作响的只能算是上成品,能砸碎砖头还能用来磨刀的才是顶级大列巴。如果用牙就能咬动,那就属于残次品了。显然,这种面包用手是掰不开的,所以喜欢吃的家庭都要专门配上一把铡刀。用这种方法来切一个面包,在世界上可能也只有大列巴了。

食物供给

因为俄罗斯地区地往人稀,一个村子可能面积很大,但没有几家人,因此在过去贫苦的时期,一个甚至多个村子会选择共用一个面包炉。如果,如果面包做小的就需要每天耗费大量时间在排队和赶路上,所以他们做的面包就越来越大,这样烤一次就够全家人吃好几天了,而外界寒冷天气就是最好冰,自然也不用担心变质的。至于为什么会那么硬,是因为大列巴原材料非常简单,只有面粉、酵母粉、盐以及生命源泉水。

中国大馒头

大列巴刚出炉的时候呢,也是柔软的,随着水分蒸发会逐渐变得越来越硬,但也只有这样才能满足长期保存的需求。不过在现在的俄罗斯,大咧巴也成了一种传统食品,人们更爱吃柔软的黑面包和白面包。至于中国人为什么不吃大咧巴,其实原因很简单,不好吃吧,而且中国人也没有爱吃面包的传统,蒸大馒头它不香吗?