吃西瓜撒盐是为了增加甜味。日本是一个土地贫瘠的国家，并且可用耕地的面积更少了，因为日本大部分都是山地和丘陵，这样日本可使用耕地其实非常少，于是日本本土产的水果便少之又少了。其实日本也可以进口国外水果，不过日本设有专门保护本国农产品生产者的措施，这样进口水果和本国水果区分开。其实大部分日本居民都还是偏向于国产水果的，这主要因为日本对农产品要求高，由此也让人民对食品安全问题。可是这也就带来了水果价格居高不下的现象。
昂贵西瓜
一个普通的西瓜放在日本就需要300人民币左右，可见在日本水果那是相当贵的。日本在传统的饮食习惯上受中国的影响非常大，中国古代因为战乱、土地兼并等原因导致了水果产量很少，所以这也让水果的价格非常高。因此在中国古代就有了水果上撒盐吃的习惯。后来西瓜传入中国后，中国更是出现了一股在西瓜上撒盐吃的浪潮。
注重口感
日本是一个非常注重饮食口感的。在吃西瓜时往西瓜上撒盐，就是将西瓜的甜味放大。日本本国产的西瓜其实含糖量并不高，吃起来甜味也不重，于是为了突出本国西瓜的口感，日本开始流行在西瓜上撒盐吃，这样一来就能做到西瓜吃起来保持一个非常甜的口感，从而增强了日本本国西瓜的口感。于是这种往西瓜上撒盐的吃法便在日本十分流行。
增加甜度
虽然往西瓜上撒盐并不能直接增强西瓜使用时的甜度，但是有了盐的存在，能够最大程度上放大甜度这种味觉，这也与人体味蕾的特性有关。综上所述，相信大家一定了解了为什么日本习惯在吃西瓜的时候往西瓜上撒盐的原因了，这是一种典型的欺骗味觉的方法，让原本吃起来不太甜的西瓜也能有非常甜的感觉。
