在宋朝时人们去吃饭，经常说小二切二斤肉来，说的二斤肉是牛肉。在一些影视作品之中，经常能够看到有一些行走于江湖的侠士去饭店里面吃饭，张嘴就是小二，72斤牛肉在上一坛好酒特别的霸气。小二也听到过这句话之后，马上就去切了一盘肉，掂了一壶酒，令人觉得十分的震惊，为什么小二知道什么肉，而在宋朝饭馆之中人们常说的二斤肉又究竟是什么动物呢？
不是鸡鸭鱼肉
首先可以排除的就是鸡鸭鱼肉，毕竟这些物品都是有一个形容词，比如一只鸡一条鱼，都是特别完整的，没办法用斤来算，在块头大一些的才能够用斤来称，例如猪牛羊之类的家畜，但在古代的时候可能是路，只是当时路并没有大规模的饲养，多数都是一些野味价格是比较高的，行走于江湖的人并没有那么多的钱，一般来说都是吃不起的，按照当时宋朝的习惯来看，很可能就是猪牛羊的肉。
不是羊肉和猪肉
在古代的时候羊肉的价格是比较高的，比猪肉和牛肉都要高，不可能随意进店就点二斤，在当时猪肉的价格确实比较低，曾经苏东坡就写过一首诗，展现出了宋朝时猪肉的价格，那么太过于常见的肉，当时有钱或狭义人士又不一定愿意去吃，只有一些没有钱的老百姓才愿意买猪肉吃。
特别珍贵的牛肉
日常比较常见的一些肉都排出过之后，也就剩下了牛肉。其实在很多影视剧之中所说的切二斤牛肉是属于夸张的写法，在古代时牛肉也是比较贵的，尤其大宋朝廷种是农耕，耕牛是家家户户都特别重要的牲畜私自宰杀还会触犯到当时的法律，只有官府通过之后才能够屠宰卖给饭店。当时很多大富大贵的人为了能够彰显自己的身份都会去吃牛肉，因为吃牛肉饱腹感强也比羊肉好吃。
