选择一个光滑匀称,一头大一头小,刚生下四五天的新鲜鸡蛋。立蛋时将大头朝下,这样重心会比较低,就像不倒翁一样,容易保持平衡。

立蛋时手要尽量保持不动,让蛋黄可以慢慢沉淀到鸡蛋下部,这样重心就能足够低,使鸡蛋保持平衡。

无论什么品种,都可以被立起来,并没有什么春分竖蛋的理论。不过相对生鸡蛋,煮熟的鸡蛋不易被立起来。因为鸡蛋的表面有很多突起的“小山”,根据三点确定一个平面的原理,只要找到三个合适的“小山”支点,就能使鸡蛋竖立起来了。