当春节的脚步临近,水果店的货架上总是摆满了各种水果,而柑橘类水果无疑占据了最大的份额。如果你留意观察,就会发现柑橘的品种种类实在太多了:柠檬、柚子、砂糖橘、芦柑,它们无一不属于同一个大家族。或许你会感到好奇,为什么柑橘的种类如此繁多,这就涉及到柑橘家族中一段令人称奇的乱伦史,堪比古希腊神话的曲折纠葛。

一、柑橘王国

爱吃柑橘类水果的人们或许并不清楚,那些口中的酸甜多汁的美味果实,其家族背后的乱伦纷争也绝不逊色于古希腊神话,甚至可以用“变态”来形容!若要理清各类柑橘水果之间的亲缘关系,我们得从它们的祖先谈起。根据考证,香橼、柚子以及宽皮橘大致可以被认定为目前所有主流柑橘的起源品种。令人意外的是,柚子作为没有经过过多改良的“祖先”,至今仍活跃于市场之中。

然而,这个考据也面临一个难题,就是宽皮橘究竟源自哪个水果的演化,目前尚无确凿的证据。它似乎是许多不同水果杂交的结果。

这种三个祖先的杂交遵循一个规则:香橼只能作为“父亲”,柚子只能作为“母亲”,而宽皮橘则既可以充当“父亲”又能充当“母亲”!在杂交时,父亲和母亲能够配对,但两个父亲之间是无法配对的。因此,橘子就成了这个中间的“媒人”,缺少“配偶”的柚子和香橼通常会找它帮忙!

柚子和香橼的杂交产下了青柠,而与橘子的杂交则生下了橙子。这三个祖先通过这两个第一代“孩子”开始了更为精彩的故事。

柚子、香橼、宽皮橘、青柠和橙子之间进行了更多的杂交,逐渐产生了大量新的品种,形成了日后的柑橘王国!

二、柑橘的“遗传”公式

想要理解每个品种之间的关系,我们可以先了解一下柑橘的“遗传”公式:选择个头较小的作为后代、选择表皮适中的作为后代、平衡酸甜的味道。

在两种柑橘进行杂交时,后代的个头会倾向于较小的那一方。换句话说,尽管进行稳定的杂交,柑橘的大小也不会超过柚子,而砂糖橘则很可能是经过多次杂交后产生的品种。此外,表皮的厚度和硬度也会受到遗传影响。与香橼的近亲杂交会使得后代的表皮变得粗糙,而芦柑类的祖先则带有这种特点。相反,砂糖橘的表皮较为柔软,很可能是橘子类的近亲。

甜度和酸度则取自父母果实成熟时的平均值。这里需要解释一下橙子为什么如此甜美,这是因为柚子和宽皮橘成熟时的酸性成分都较低,因此橙子继承了宽皮橘的甜味,同时跳过了成熟期的酸味阶段。通过掌握了这个遗传公式,我们可以更好地理解柑橘家族之间的关系。

三、柑橘家族产生了多少简单易懂的杂交品种

1、西柚

西柚是大自然的馈赠,这种起源于中美洲的美味水果,既有清新的口感,又带着甘甜,果实大小适中,比起柚子的口感更加出众。其母亲是柚子,而父亲则是橙子,这两种水果的杂交融合了优点,形成了一种精品水果。西柚传入中国后,也被称为“红心蜜柚”,档次一下子提高了许多。

2柑橘

柑橘是“粑粑柑”,它是由日本静冈县果树试验场培育的代表作品。粑粑柑的杂交是由清见桔橙和椪柑进行的,其酸甜可口的口感让人留连忘返。如今,在福建、四川、湖南、浙江等地都有粑粑柑的种植,成为了秋季最受欢迎的柑橘类水果之一。

除了上述品种,每年都有大量的新型柑橘类水果问世。比如,结合了柠檬风味的橙子,具有橘子口感的柚子等,各种奇特的品种都纷纷出现在市场上,让人对柑橘家族神奇的杂交能力感到赞叹不已。